Getuk
Een traditionele Indonesische zoete lekkernij gemaakt van gestoomde cassave gepureerd met suiker en margarine. Geserveerd in plakjes en bestrooid met gezouten geraspte kokosnoot.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g cassavewortel, geschild, in blokjes gesneden
- 100 g kristalsuiker
- 2 el margarine
- 1/2 tl fijn zout
- 1/2 tl vanille-extract
- 240 ml geraspte kokosnoot
Bereidingswijze
-
1
Stoom 910 g geschild, in blokjes gesneden cassavewortel op middelhoog vuur gedurende 25 minuten tot het zacht en gaar is.
-
2
Meng 240 ml geraspte kokosnoot met de helft van het 1/2 tl fijn zout in een kom en stoom gedurende 5 minuten.
-
3
Stamp warme cassave grondig fijn en verwijder eventuele harde centrale vezels.
-
4
Roer 100 g kristalsuiker, 2 el margarine, 1/2 tl vanille-extract en de rest van het 1/2 tl fijn zout erdoor tot een glad mengsel.
-
5
Druk het cassavemengsel in een vierkante schaal, snijd in plakjes en bestrooi met kokosnoot.