ข้าวเหนียวมูล

สะเด็ดน้ำ 370 ก. แช่น้ำ 4 ชั่วโมงขึ้นไป ข้าวเหนียว ที่แช่แล้วแล้วใส่ลงในลังถึงที่รองด้วยผ้าขาวบาง หากใช้ 2 ใบ มัดเป็นปม ใบเตย (ใส่หรือไม่ก็ได้ หรือใช้สารสกัดกลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา) ให้สอดไว้ในข้าว

นึ่งบนน้ำเดือดนาน 20 ถึง 25 นาที โดยพลิกก้อนข้าวกลางคันจนเมล็ดข้าวใส นุ่ม และเหนียวทั่วกัน

ในระหว่างนึ่งข้าว ให้ผสม 350 มล. หัวกะทิข้น, 50 ก. น้ำตาลทราย และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ในหม้อขนาดเล็กใช้ไฟกลางค่อนต่ำ คนจนน้ำตาลละลายประมาณ 2 นาที อย่าให้เดือด

ย้ายข้าวเหนียวร้อนๆ ใส่ชามขนาดใหญ่ เทน้ำกะทิอุ่นสามในสี่ส่วนลงบนข้าวแล้วตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำซอส

ตักข้าวพูนจานเสิร์ฟหรืออัดใส่ถ้วยเล็กแล้วคว่ำลง ราดน้ำกะทิที่เหลือด้านบนแล้วโรยด้วย 2 ช้อนชา งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า) เสิร์ฟอุ่นๆ