ชาสมุนไพรตะไคร้ขิงเย็น
ชาสมุนไพรเย็นกลิ่นหอมกรุ่น ต้มจากตะไคร้สดและขิงฝาน ปรุงรสหวานอ่อนๆ เสิร์ฟบนน้ำแข็งเพื่อความสดชื่นและคลายร้อน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ต้นตะไคร้, ทุบ, ตัดเป็นท่อนยาว 5 ซม.
- 5 ซม. ขิงสด, ฝานบาง
- 950 มล. น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
- ตามต้องการ น้ำแข็งยูนิต
- 8 มะนาวฝาน
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดกลาง ใส่ 4 ทุบ, ตัดเป็นท่อนยาว 5 ซม. ต้นตะไคร้ และ 5 ซม. ฝานบาง ขิงสด ลงใน 950 มล. น้ำ แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ลดไฟลงเหลือระดับปานกลางค่อนข้างอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมซาบ
-
3
ยกออกจากเตาแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง คนจนละลายเข้ากันดี
-
4
กรองผ่านกระชอนตาถี่ลงในเหยือกแล้วพักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด
-
5
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด เติมแก้วด้วยน้ำแข็ง เทชาลงไป แล้วตกแต่งด้วย 8 มะนาวฝาน