ผัดเผ็ดเป็ด
แกงเผ็ดเนื้อเป็ดฉ่ำ น้ำแกงกะทิเข้มข้นพร้อมเนื้อเป็ดนุ่ม พริกแกงเผ็ดไทย และใบโหระพา تازة หอมกรุ่นและรสชาติล้ำลึก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. อกเป็ด, หั่นสไลด์
- 3 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ดไทย
- 2 กระป๋อง กะทิ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง
- 120 มล. ใบโหระพา, เด็ด
- 2 peppers พริกหวานสีแดง, หั่นสไลด์
- 8 ทั้งลูก มะเขือเปราะ, ผ่าครึ่ง
- 240 มล. หน่อไม้
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อใบใหญ่หรือกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ดไทย ลงผัด 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
2
ใส่ 910 ก. หั่นสไลด์ อกเป็ด ลงไปผัด 3-4 นาที คนให้เข้ากันกับพริกแกง
-
3
เท 2 กระป๋อง กะทิ ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเดือดปุดๆ เบาๆ
-
4
ใส่ 2 peppers หั่นสไลด์ พริกหวานสีแดง, 8 ทั้งลูก ผ่าครึ่ง มะเขือเปราะ, และ 240 มล. หน่อไม้ ลงไป เคี่ยวต่อ 10-12 นาทีจนเป็ดสุกทั่ว
-
5
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา และ 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง ชิมรสและปรุงรสตามชอบ
-
6
ใส่ 120 มล. เด็ด ใบโหระพา ก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย ตักเสิร์ฟราดข้าวสวย