บัวลอย

ในชามผสม 160 ก. แป้งข้าวเหนียว และ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น นวดให้เข้ากันจนเนียนและยืดหยุ่นได้ดี

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็กขนาดครึ่งนิ้วแล้วพักไว้

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ก้อนแป้งลงไปต้มจนลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

ในหม้ออีกใบผสม 475 มล. กะทิ, 50 ก. สับ น้ำตาลปี๊บ, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 2 มัดเป็นปม ใบเตย ตั้งไฟกลางจนร้อนและน้ำตาลละลาย

ตักแป้งที่สุกแล้วใส่ลงในน้ำกะทิอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟ