Bülbül Yuvası
Bülbül yuvası şeklinde büzülmüş yufka halkalarından yapılan, Antep fıstığı ile doldurulmuş ve tatlı narenciye şerbetiyle ıslatılmış klasik bir tatlı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 12 baklavalık yufka yaprakları, çözdürülmüş
- 115 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 125 g kabuksuz Antep fıstığı, ince kıyılmış
- 300 g toz şeker
- 350 ml su
- 2 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
1
300 g toz şeker, 350 ml su ve 2 çay kaşığı limon suyu bir sos tenceresinde 10 dakika kaynatılır, ardından tamamen soğutulur.
-
2
Bir yaprak 12 çözdürülmüş baklavalık yufka yaprakları bolca 115 g eritilmiş tuzsuz tereyağı ile yağlanır.
-
3
Yaprak ince bir oklavaya gevşekçe sarılır, altta iki inç sarılmamış bırakılır.
-
4
Oklava boyunca her iki uç merkeze doğru büzülerek sıkı kırışıklıklar oluşturulur, ardından sıyrılarak çıkarılır.
-
5
Büzülen şerit dairesel bir yuvaya şekillendirilir, sarılmamış parça taban olarak altına kıvrılır.
-
6
Her yuvanın ortası 125 g ince kıyılmış kabuksuz Antep fıstığı ile doldurulur ve üzeri kalan tereyağı ile yağlanır.
-
7
Altın sarısı rengini alıp çıtırdayana kadar 180°C sıcaklıkta 25 dakika pişirilir.
-
8
Soğutulmuş şerbet sıcak pişmiş yuvaların üzerine kepçeyle dökülür ve servis öncesi iki saat bekletilir.