Conchas
Kendine has kabuk şeklindeki crust yapısıyla tatlı bir Meksika pan dulce çeşididir. Yumuşak, tereyağlı ve hafif tatlı olan bu ekmekler, simgesel bir Meksika kahvaltılık ikramıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 500 g çok amaçlı un
- 100 g toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı instant maya
- 240 ml ılık süt
- 2 yumurta
- 110 g tereyağı, yumuşatılmış
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 125 g çok amaçlı un (üzeri için)
- 110 g tereyağı (üzeri için)
- 100 g toz şeker (üzeri için)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için), çırpılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 500 g çok amaçlı un, 100 g toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı instant maya malzemelerini karıştırın.
-
2
Ayrı bir kapta 240 ml ılık süt, 2 yumurta, 110 g yumuşatılmış tereyağı ve 1/2 çay kaşığı vanilya özütü malzemelerini çırpın.
-
3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar 8-10 dakika yoğurun.
-
4
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
-
5
Fırını 190°C sıcaklığa ısıtın. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak top şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
-
6
Üzeri için olan harç için 125 g çok amaçlı un (üzeri için), 110 g tereyağı (üzeri için) ve 100 g toz şeker (üzeri için) malzemelerini ufalanık bir kıvam alana kadar karıştırın. 12 parçaya ayırın.
-
7
Üzeri için hazırladığınız her bir parçayı oval şekilde açın. Her hamur topunun üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin ve bir bıçakla çizgiler çizerek karakteristik kabuk desenini verin.
-
8
Üzerine hafifçe 1 çırpılmış yumurta (üzerine sürmek için) sürün. 20 dakika dinlendirin.
-
9
Altın sarısı rengini alana kadar 15-20 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun ve ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.