Churros
Tarçınlı şekere bulanan ve sıcak servis edilen çıtır kızarmış hamur çubukları. Dışı çıtır, içi yumuşak, klasik bir Meksika sokak lezzeti tatlısı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 ml su
- 55 g tuzsuz tereyağı, parçalara kesilmiş
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 125 g çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta
- 950 ml bitkisel yağ, kızartmak için
- 100 g toz şeker (kaplama için)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Yapılışı
-
1
Geniş ve sığ bir kapta 100 g toz şeker (kaplama için) ile 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın malzemelerini karıştırıp kenara alın.
-
2
Orta boy bir sos tenceresinde 240 ml su, 55 g parçalara kesilmiş tuzsuz tereyağı, 2 çay kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı vanilya özütü malzemelerini birleştirin. Tereyağı eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
-
3
Ateşten alın. 125 g çok amaçlı un malzemesini tek seferde ekleyin ve hamur pürüzsüz bir top oluşturana kadar güçlü bir şekilde karıştırın. 5 dakika soğutun.
-
4
Hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar 2 büyük yumurta malzemelerini teker teker çırparak yedirin. Büyük bir yıldız uç takılmış sıkma torbasına aktarın.
-
5
Derin bir tencerede 950 ml kızartmak için bitkisel yağ malzemesini 190°C sıcaklığa ısıtın. Makasla keserek 15 cm churrosları yağa sıkın. Koyu altın rengi olana kadar partiler halinde 3-4 dakika kızartın.
-
6
Kısaca süzdürdükten sonra hemen tarçınlı şekere bulayın. Sıcak servis edin.