Tres Leches
Evaporize, yoğunlaştırılmış ve ağır krema olmak üzere üç çeşit sütle ıslatılmış hafif bir sünger kek. Üzerine çırpılmış krema ve taze meyve konur.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yumurta, ayrılmış
- 100 g toz şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 340 g buharlaştırılmış süt (340 g kutu)
- 400 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (400 g kutu)
- 240 ml ağır çırpma kreması
- 240 ml ağır çırpma kreması (üzeri için)
- 30 g pudra şekeri
- 85 g taze çilek, dilimlenmiş
- 4 maraşino kirazı
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa ısıtın. 23 x 33 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
-
2
250 g çok amaçlı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz malzemelerini birlikte eleyin. Kenara koyun.
-
3
Geniş bir kapta 4 ayrılmış yumurta sarılarını 100 g toz şeker ile rengi açılana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. 1/2 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4
Un karışımını yumurta sarısı karışımına tamamen karışana kadar alttan üste doğru yedirin.
-
5
Ayrı bir kapta yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın. Nazikçe hamura yedirin.
-
6
Hazırlanan tepsiye dökün. Ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin.
-
7
Kek pişerken 340 g buharlaştırılmış süt (340 g kutu), 400 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (400 g kutu) ve 240 ml ağır çırpma kreması malzemelerini bir kapta birleştirin.
-
8
Kek fırından çıkar çıkmaz yüzeyini her yerinden çatalla delin. Üç süt karışımını yavaşça ılık kekin üzerine dökün. Tamamen soğumaya bırakın.
-
9
Örtün ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
-
10
Servis etmeden önce ayrı bir kapta 240 ml ağır çırpma kreması (üzeri için) ile 30 g pudra şekeri malzemelerini sert zirveler oluşana kadar çırpın.
-
11
Çırpılmış krema toppingini soğutulmuş kekin üzerine yayın. 85 g dilimlenmiş taze çilek ve 4 maraşino kirazı ile süsleyin. Soğuk servis yapın.