Ezme Salata
Olgun domatesler, biberler ve otlar ile hazırlanan, ekşi nar ekşisi ve acı pul biber ile tatlandırılmış ince kıyılmış bir Türk mezesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 Roma domatesi, ince küpler halinde doğranmış
- 80 g kırmızı soğan, ince kıyılmış
- 2 Türk yeşil biberi, ince küpler halinde doğranmış
- 120 ml düz yapraklı maydanoz, ince kıyılmış
- 2 sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
Yapılışı
-
1
Orta boy bir kapta 4 ince küpler halinde doğranmış Roma domatesi, 80 g ince kıyılmış kırmızı soğan, 2 ince küpler halinde doğranmış Türk yeşil biberi, 120 ml ince kıyılmış düz yapraklı maydanoz ve 2 ezilmiş sarımsak malzemelerini birleştirin.
-
2
Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı toz sumak, 1 çay kaşığı pul biber ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-
3
Sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karışması için iyice harmanlayın.
-
4
Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapmadan önce fazla sıvıları süzün.