Karnıyarık
Lezzetli kıymalı harçla doldurulmuş, domates ve biberle süslenmiş, hafif domates sosunda pişirilmiş yumuşak patlıcanlar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 İtalyan patlıcanı, soyulmuş
- 60 ml zeytinyağı
- 450 g dana kıyma
- 1 saruhan soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 domates, küp doğranmış
- 2 İtalyan yeşil biberi, dilimlenmiş
- 60 ml taze maydanoz, kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 240 ml ılık su
Yapılışı
-
1
4 soyulmuş İtalyan patlıcanı malzemesini tamamen kesmeden ortasından uzunlamasına kesin, ardından orta ateşte 60 ml zeytinyağı ile yumuşayana kadar kızartın ve bir fırın kabına aktarın.
-
2
Aynı tavada 450 g dana kıyma malzemesini kahverengileşene ve iç sıcaklığı 71°C derecelere ulaşana kadar pişirin.
-
3
1 küp doğranmış saruhan soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber malzemelerini ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar pişirin.
-
4
2 yemek kaşığı domates salçası malzemesinin yarısını, 2 küp doğranmış domates malzemesinin yarısını ve 60 ml kıyılmış taze maydanoz malzemesini karıştırarak ekleyin, ardından ocaktan alın.
-
5
İtalyan patlıcanı malzemesinin orta kesiklerini açın ve kıymalı harçla bolca doldurun.
-
6
Doldurulmuş patlıcanların üzerine kalan domates ve 2 dilimlenmiş İtalyan yeşil biberi malzemelerini yerleştirin.
-
7
Kalan domates salçası malzemesini 240 ml ılık su ile karıştırın ve sosu fırın kabının tabanına dökün.
-
8
190°C sıcaklıkta, biberler yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.