Kuru Fasulye
Yumuşak beyaz fasulye, et ve aromatik kırmızı biber salçasının zengin domates sosunda buluştuğu klasik bir Türk yemeğidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 475 ml kuru fasulye, ıslatılmış
- 450 g kuşbaşı et, doranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kuru soğan, doğranmış
- 2 sarımsak dişleri, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 950 ml et suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
450 g doranmış kuşbaşı et ekleyin ve kahverengileşip en az 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 5 dakika mühürleyin.
-
3
1 doğranmış kuru soğan ve 2 ezilmiş sarımsak dişleri ekleyin, yumuşayana kadar 4 dakika soteleyin.
-
4
2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edin, kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
-
5
475 ml ıslatılmış kuru fasulye, 950 ml et suyu, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin.
-
6
Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısığa getirin, kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.