Курячі стегна у зеленому соусі
Ніжна курка, тушкована в запашній карибській пасті з зелені та спецій для яскравої та ароматної вечері.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г курячі стегна (з кісткою та шкірою)
- 240 мл свіжа кінза, грубо нарізана
- 120 мл кулантро (або додаткова кінза), грубо нарізана
- 4 зубчики часнику
- 1/2 цибуля, нарізана на чотири частини
- 4 зелена цибуля, нарізана
- 1 ст. л. свіжий чебрець
- 2 ч. л. корінь імбиру, очищений та подрібнений
- 2 ст. л. сік лайма
- 2 ст. л. оливкова олія
- 475 мл курячий бульйон
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
У кухонному комбайні або блендері з'єднайте 240 мл грубо нарізана свіжа кінза, 120 мл грубо нарізана кулантро (або додаткова кінза), 4 зубчики часнику, 1/2 нарізана на чотири частини цибуля, 4 нарізана зелена цибуля, 1 ст. л. свіжий чебрець, 2 ч. л. очищений та подрібнений корінь імбиру та 2 ст. л. сік лайма. Збивайте імпульсами до утворення однорідної пасти.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі або жаровні на середньо-високому вогні.
-
3
Приправте 910 г курячі стегна (з кісткою та шкірою) за допомогою 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець.
-
4
Обсмажте курячі стегна по 3-4 хвилини з кожного боку. Вийміть та відкладіть.
-
5
Додайте зелену пасту до каструлі та тушкуйте 2-3 хвилини до появи аромату.
-
6
Поверніть курячі стегна до каструлі та влийте 475 мл курячий бульйон.
-
7
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте 25-30 хвилин, доки курячі стегна не стануть м'якими та повністю готовими, а внутрішня температура не досягне 74°C.
-
8
Періодично помішуйте та за потреби відкоригуйте спеції.
-
9
Подавайте гарячим з рисом або коренеплодами.