Плецінг Кангкунг
Бланшований водяний шпинат, що подається холодним із пекучим самбалом із перцю чилі та томатів, присипаний хрустким смаженим арахісом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г водяний шпинат, з обрізаними стеблами
- 6 червоний перець чилі «пташине око», подрібнений
- 1 томат рома, подрібнений
- 1 ч. л. креветкова паста, обсмажена
- 1 ст. л. сік лайма
- 1 ч. л. пальмовий цукор, натертий
- 1/2 ч. л. сіль
- 2 ст. л. смажений арахіс, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води на сильному вогні.
-
2
Бланшуйте 450 г з обрізаними стеблами водяний шпинат від 1 до 2 хвилин до стану аль денте, потім відцідіть і занурте в крижану воду.
-
3
Розітріть 6 подрібнений червоний перець чилі «пташине око», 1 подрібнений томат рома, 1 ч. л. обсмажена креветкова паста, 1 ч. л. натертий пальмовий цукор та 1/2 ч. л. сіль на грубу пасту за допомогою ступки або кухонного комбайна.
-
4
Вмішайте 1 ст. л. сік лайма у пасту чилі, щоб завершити приготування самбалу плецінг.
-
5
Викладіть самбал ложкою поверх відцідженого водяного шпинату та прикрасьте 2 ст. л. подрібнений смажений арахіс.