Дал із жовтого гороху
Шовковистий карибський суп із жовтого лущеного гороху, насичений часником, куркумою та свіжоприправленими спеціями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 200 г жовтий лущений горох, промитий
- 1,2 л вода
- 1/2 ч. л. мелена куркума
- 2 стебла зелена цибуля, подрібнена
- 6 зубчики часнику, нарізані слайсами
- 1 ч. л. сіль
- 2 ст. л. рослинна олія
- 1 ч. л. ціле насіння зіри
- 1/2 перець скотч боннет, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 200 г промитий жовтий лущений горох, 1,2 л вода, 1/2 ч. л. мелена куркума, 2 стебла подрібнена зелена цибуля та половину 6 нарізані слайсами зубчики часнику в каструлі.
-
2
Доведіть до кипіння на середньо-високому вогні, накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і варіть 40 хвилин, поки горох не стане м'яким.
-
3
Інтенсивно збийте варений горох до однорідності, потім вмішайте 1 ч. л. сіль.
-
4
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія в невеликій пательні на середньому вогні, потім додайте 1 ч. л. ціле насіння зіри, 1/2 подрібнений перець скотч боннет та решту часник.
-
5
Смажте 2 хвилини, поки часник не стане золотисто-коричневим, потім влийте гарячу суміш у каструлю і перемішайте.