Bánh xèo
Bánh xèo bột gạo giòn rụm nhân thịt ba chỉ áp chảo, tôm và giá đỗ tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 g bột gạo
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 120 ml nước cốt dừa
- 300 ml nước
- 4 cọng hành lá, thái mỏng
- 230 g thịt ba chỉ, thái mỏng
- 230 g tôm, bóc vỏ
- 475 ml giá đỗ, rửa sạch
- 60 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Khuấy đều 240 g bột gạo, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 120 ml nước cốt dừa, 300 ml nước và 4 cọng thái mỏng hành lá trong một tô cho đến khi mịn, sau đó để bột nghỉ trong 20 phút.
-
2
Đun nóng một ít 60 ml dầu thực vật trong chảo ở nhiệt độ trung bình cao, sau đó áp chảo 230 g thái mỏng thịt ba chỉ cho đến khi chín đều với nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
3
Thêm 230 g bóc vỏ tôm vào nấu trong 1 phút cho đến khi chuyển sang màu hồng đục.
-
4
Múc một phần bột vào chảo, xoay nhanh tay để tạo thành một lớp bánh mỏng.
-
5
Đặt 475 ml rửa sạch giá đỗ lên một nửa bánh, đậy nắp lại và nấu trong 2 phút cho đến khi viền bánh giòn.
-
6
Gập đôi bánh xèo lại che phần nhân và dọn ra ăn nóng.