Chè Ba Màu
Một món tráng miệng kinh điển của Việt Nam với các lớp đậu đỏ ngọt ngào, nhân đậu xanh bùi béo và thạch lá dứa thơm mát. Món ăn được phục vụ kèm đá bào và rưới nước cốt dừa đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 120 ml đậu xanh cà vỏ, đã rửa sạch
- 1 lon đậu đỏ đóng hộp, đã rửa sạch
- 1 thìa cà phê bột rau câu agar
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất lá dứa
- 150 g đường cát trắng
- 240 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1/4 thìa cà phê muối tinh
- 600 ml nước
- 475 ml đá bào
Cách làm
-
1
Nấu sôi 1 thìa cà phê bột rau câu agar với 1/2 thìa cà phê chiết xuất lá dứa, 150 g đường cát trắng, và 600 ml nước trong một chiếc nồi nhỏ, đổ ra đĩa nông để làm lạnh, sau đó thái thành các sợi thạch mỏng.
-
2
Hấp 120 ml đã rửa sạch đậu xanh cà vỏ với 1/4 thìa cà phê muối tinh cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn và để nguội.
-
3
Rim 1 lon đã rửa sạch đậu đỏ đóng hộp trong một chiếc nồi nhỏ trong 5 phút cho đến khi bóng và ngọt, sau đó để nguội.
-
4
Làm ấm 240 ml nước cốt dừa đóng hộp với 1 thìa cà phê bột năng trên lửa nhỏ cho đến khi hơi sệt lại thành kem.
-
5
Xếp lần lượt hỗn hợp đậu đỏ, nhân đậu xanh vàng và sợi thạch lá dứa xanh vào ly cao, sau đó phủ lên trên với 475 ml đá bào và sốt kem dừa.