Chè Đậu Đỏ
Một món chè tráng miệng truyền thống với đậu đỏ mềm trong nước dùng thanh nhẹ, phủ lên trên là nước cốt dừa béo ngậy.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 ml đậu đỏ, đã ngâm
- 1,2 l nước
- 2 lá dứa, thắt nút
- 135 g đường cát trắng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 240 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 2 thìa cà phê bột năng
Cách làm
-
1
Đổ ráo nước 240 ml đã ngâm đậu đỏ và cho vào nồi cùng với 1,2 l nước và 2 thắt nút lá dứa.
-
2
Đun sôi trên lửa vừa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy vung và ninh trong 45 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 135 g đường cát trắng và một nửa lượng 1/4 thìa cà phê muối vào, sau đó ninh không đậy vung trong 10 phút để đậu ngấm vị ngọt.
-
4
Trong một chiếc chảo nhỏ, trộn đều 240 ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa cà phê bột năng và phần 1/4 thìa cà phê muối còn lại, đun nóng nhẹ cho đến khi sánh lại thành nước sốt phủ.
-
5
Múc chè đậu ấm ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên.