Chè Trôi Nước
Những viên bột nếp dẻo dai nhân đậu xanh ngọt ngào, được thả nổi trong nước gừng ấm và phủ nước cốt dừa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 120 ml đậu xanh cà vỏ, đã ngâm
- 2 thìa canh đường kính trắng
- 1/2 thìa cà phê muối tinh
- 320 g bột nếp
- 180 ml nước ấm
- 200 g đường thốt nốt, đã thái nhỏ
- 2 thìa canh gừng tươi, thái sợi
- 240 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa canh hạt vừng trắng, đã rang
Cách làm
-
1
Hấp 120 ml đã ngâm đậu xanh cà vỏ cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn với 2 thìa canh đường kính trắng và một nhúm 1/2 thìa cà phê muối tinh trước khi vo thành các viên tròn nhỏ.
-
2
Trộn 320 g bột nếp với 180 ml nước ấm trong một tô để tạo thành khối bột mịn.
-
3
Cán mỏng các phần bột, bọc từng phần quanh viên đậu xanh, và vo tròn cho đến khi mịn.
-
4
Luộc các viên bánh trôi trong nước cho đến khi nổi lên, sau đó vớt sang nước đá.
-
5
Đun sôi 200 g đã thái nhỏ đường thốt nốt, 2 thìa canh thái sợi gừng tươi, và một nhúm 1/2 thìa cà phê muối tinh trong 700 ml nước để làm nước gừng.
-
6
Trộn 240 ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa cà phê bột năng, và phần 1/2 thìa cà phê muối tinh còn lại trên lửa vừa cho đến khi sánh đặc.
-
7
Làm ấm các viên bánh trôi trong nước gừng, múc ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, và rắc 1 thìa canh đã rang hạt vừng trắng.