Gỏi xoài tôm
Xoài xanh giòn trộn với tôm luộc, rau thơm tươi và nước sốt nước mắm đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g tôm lớn, bóc vỏ
- 2 xoài xanh, thái sợi
- 1 cà rốt, thái sợi
- 120 ml húng lủi và rau mùi, thái nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh đường kính
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt sừng đỏ Thái Lan, thái mỏng
- 35 g đậu phộng rang, giã nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn.
-
2
Thêm 450 g bóc vỏ tôm lớn và nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi chuyển sang màu hồng và nhiệt độ bên trong đạt 63°C. Vớt ra và cho vào tô nước đá để làm nguội.
-
3
Trong một tô, khuấy đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường kính, 2 tép băm nhỏ tỏi, và 1 thái mỏng ớt sừng đỏ Thái Lan cho đến khi đường tan.
-
4
Trộn 2 thái sợi xoài xanh, 1 thái sợi cà rốt, 120 ml thái nhỏ húng lủi và rau mùi, và 450 g bóc vỏ tôm lớn đã nguội trong một tô trộn lớn.
-
5
Rưới nước sốt lên gỏi, trộn đều nhẹ nhàng, và rắc 35 g giã nhỏ đậu phộng rang lên trên trước khi dùng.