Cà Pháo Thái Muối Chua
Một món ăn kèm lên men giòn và chua thanh gồm cà pháo nhỏ ngâm cùng tỏi, riềng và ớt hiểm thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g cà pháo tròn, cắt cuống
- 3 thìa canh muối biển
- 2 thìa canh đường cát trắng
- 700 ml nước ấm
- 6 tép tỏi, thái lát
- 4 ớt hiểm, thái lát
- 2 thìa canh riềng tươi, thái sợi
Cách làm
-
1
Hòa tan 3 thìa canh muối biển và 2 thìa canh đường cát trắng vào 700 ml nước ấm để làm nước muối chua.
-
2
Ngâm 450 g cắt cuống cà pháo tròn trong một tô nước muối loãng trong 15 phút, sau đó để ráo hoàn toàn.
-
3
Cho 450 g cắt cuống cà pháo tròn, 6 thái lát tép tỏi, 4 thái lát ớt hiểm, và 2 thìa canh thái sợi riềng tươi vào một lọ thủy tinh sạch.
-
4
Đổ nước muối ngập qua 450 g cắt cuống cà pháo tròn cho đến khi tất cả nguyên liệu ngập hoàn toàn.
-
5
Đậy kín lọ và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 đến 3 ngày cho đến khi có vị chua thanh.