Chạo tôm
Chả tôm mềm thơm bọc quanh mía ngọt và nướng thơm lừng khói. Dùng làm món khai vị mặn mà kèm rau thơm và nước chấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g tôm tươi bóc vỏ, được ướp lạnh
- 910 g thanh mía đóng hộp, được cắt múi cau
- 4 tép tỏi, được băm nhỏ
- 2 hành củ, được băm nhỏ
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường mía
- 1 thìa canh bột năng
- 2 thìa canh dầu thực vật
Cách làm
-
1
Xay nhuyễn 450 g được ướp lạnh tôm tươi bóc vỏ, 4 được băm nhỏ tép tỏi, 2 được băm nhỏ hành củ, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường mía, và 1 thìa canh bột năng trong máy xay thực phẩm thành hỗn hợp sền sệt mịn.
-
2
Thoa nhẹ 2 thìa canh dầu thực vật lên tay và bọc chả tôm xung quanh 910 g được cắt múi cau thanh mía đóng hộp, để lộ hai đầu mía.
-
3
Hấp các xiên trên nước sôi trong 5 phút cho đến khi chả tôm kết lại.
-
4
Nướng các xiên trên lửa vừa trong 4 đến 6 phút, trở đều tay cho đến khi xém vàng nhẹ và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.