豆芽沙拉
一道酥脆爽口的沙拉，选用快速焯水的绿豆芽，拌入鲜美的蒜香芝麻酱汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 绿豆芽, 洗净
- 2 根 小葱, 切成薄片
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 日式无麸质酱油
- 2 小勺 烤芝麻油
- 2 小勺 米醋
- 1 小勺 辣椒油
做法
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1
用大火将一锅水烧开。
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2
将 450 克 洗净 绿豆芽 放入沸水中焯烫 1 分钟至断生且保持爽脆，然后捞出并放入冰水中。
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3
彻底沥干 450 克 洗净 绿豆芽 的水分并拍干。
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4
在一个碗中，将 2 切碎 大蒜瓣、2 大勺 日式无麸质酱油、2 小勺 烤芝麻油、2 小勺 米醋 和 1 小勺 辣椒油 搅拌均匀。
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5
将 450 克 洗净 绿豆芽 和 2 根 切成薄片 小葱 与酱汁混合物拌匀，使其均匀裹上酱汁。