凉拌土豆丝
一道清爽的凉菜，将脆嫩的土豆丝拌入酸辣的蒜香酱汁中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 育空土豆, 切丝
- 2 大勺 米醋
- 1 小勺 盐
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1 大勺 辣椒油
- 1 小勺 香油
- 2 根 小葱, 切碎
做法
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1
用冷水冲洗 910 克 切丝 育空土豆 以去除多余的淀粉。
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2
将 910 克 切丝 育空土豆 在沸水中焯烫 1 分钟至断生且保持脆爽，然后捞出并放入冰水中。
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3
在一个碗中将 2 大勺 米醋、1 小勺 盐、4 切碎 大蒜瓣、1 大勺 辣椒油 和 1 小勺 香油 搅拌均匀。
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4
将沥干水分的 910 克 切丝 育空土豆 与酱汁拌匀，并撒上 2 根 切碎 小葱 装饰。