猪肉烧麦
多汁的猪肉末和鲜虾用生姜和芝麻调味，然后包裹在精致的云吞皮中蒸熟，是一道经典的港式点心。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 猪肉末
- 110 克 生虾, 切碎
- 4 干香菇, 切丁
- 1 小勺 鲜姜, 切碎
- 2 大勺 小葱, 切碎
- 1 大勺 酱油
- 1 小勺 香油
- 1 大勺 绍兴料酒
- 2 小勺 玉米淀粉
- 20 云吞皮
- 20 冷冻青豆, 解冻
做法
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1
在一个碗中，将 450 克 猪肉末、110 克 切碎 生虾、4 切丁 干香菇、1 小勺 切碎 鲜姜 和 2 大勺 切碎 小葱 混合。
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2
加入 1 大勺 酱油、1 小勺 香油、1 大勺 绍兴料酒 和 2 小勺 玉米淀粉，用力搅拌至产生黏性。
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3
将馅料放在 20 云吞皮 的中心，然后将两侧向上捏拢，形成开口的圆筒形。
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4
在每个饺子的顶部轻轻按入一颗 20 解冻 冷冻青豆。
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5
将饺子放在沸水上蒸 10 到 12 分钟，直到内部温度达到 74°C。