芋圆
软糯的台湾甜点，由芋头泥和木薯淀粉制成。可热吃或冷吃，配糖浆或碎冰。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 芋头, 去皮并切丁
- 120 克 木薯淀粉
- 3 大勺 细砂糖
- 60 毫升 沸水
做法
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1
将 450 克 去皮并切丁 芋头 放入蒸锅中用大火蒸 15 到 20 分钟，直到能用叉子轻松扎透。
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2
将温热的芋头转移到碗中，捣成泥状，并拌入 3 大勺 细砂糖。
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3
将 120 克 木薯淀粉 和 60 毫升 沸水 加入芋头泥中，揉成光滑的面团。
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4
将面团搓成长条，切成一口大小的小块，并塑形成小圆球。
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5
芋圆浮上水面后在水中煮 3 分钟，然后捞出沥干。