Wingko Babat
一道传统的印度尼西亚甜椰子蛋糕，口感软糯，椰香浓郁，表面烤至酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 320 克 糯米粉
- 600 毫升 新鲜椰丝
- 150 克 细砂糖
- 120 毫升 无糖椰浆
- 1/2 小勺 细盐
- 1 小勺 香草精
做法
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1
将烤箱预热至 180°C，并在一个 20 厘米 方形烤盘中铺上烘焙纸。
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2
在一个大搅拌碗中，混合 320 克 糯米粉、600 毫升 新鲜椰丝、150 克 细砂糖 和 1/2 小勺 细盐。
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3
倒入 120 毫升 无糖椰浆 和 1 小勺 香草精，搅拌至形成浓稠均匀的面团。
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4
用刮刀将面团均匀地压入准备好的烤盘中。
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5
烘烤 30 分钟，然后用高火炙烤 3 分钟，直到表面呈金黄色。
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6
完全冷却后再切成方形小块。