عيش السرايا
حلوى شرقية كلاسيكية تتميز بخبز محمص مشبع بالقطر ومطبوخ طبقات مع القشطة الغنية والفستق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 8 شرائح خبز أبيض, محمص
- 200 غ سكر حبيبات
- 240 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
- 475 مل كريمة خفق كثيفة
- 240 مل حليب كامل الدسم
- 30 غ نشا الذرة
- 30 غ فستق مقشر, مفروم
طريقة التحضير
-
1
رتب 8 محمص شرائح خبز أبيض في طبقة واحدة في قاع طبق خبز مربعة الشكل.
-
2
اخلط 200 غ سكر حبيبات و 240 مل ماء في قدر على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر ويتكون كراميل كهرماني.
-
3
ارفع شراب الكراميل عن النار وقلب فيه 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج و 1 ملعقة كبيرة ماء ورد ونصف كمية 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
-
4
صب شراب الكراميل الساخن بالتساوي فوق 8 محمص شرائح خبز أبيض واتركه يتشرب تماماً.
-
5
اخفق 475 مل كريمة خفق كثيفة و 240 مل حليب كامل الدسم و 30 غ نشا الذرة وما تبقى من 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال في قدر على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح ناعماً.
-
6
افرد طبقة القشطة بالتساوي فوق خبز الكراميل وبردها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
7
زِن الوجه بـ 30 غ مفروم فستق مقشر قبل التقطيع والتقديم بارداً.