كعكة الكراميل

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180°C وادهن قالبين مستديرين للكيك مقاس 23 سم.

اخلط 375 غ منخول دقيق متعدد الاستخدامات، 2 ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر، و1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء.

اخلط 225 غ طرية زبدة غير مملحة و400 غ سكر حبيبات معاً حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.

أضف 4 بيِض كبير واحدة تلو الأخرى، ثم اخلط معها 2 ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا.

أضف خليط الدقيق و240 مل حليب كامل الدسم بالتبادل حتى يصبح الخليط ناعماً.

قسم العجين بين القالبين واخبزه لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، ثم اتركه يبرد تماماً.

اخلط 115 غ مقطعة مكعبات زبدة غير مملحة، 425 غ سكر بني مضغوط، و160 مل كريمة خفق ثقيلة في قدر على نار متوسطة.

اترك الصوص يغلي، وقلب باستمرار لمدة 3 دقائق، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً حتى يثقل قوامه.

افرد الصوص بين طبقات الكيك المبردة وعلى السطح والجوانب.