الأرز الداكن
وجبة مفضلة في لويزيانا محملة بلحم البقر المفروم، النقانق، والخضروات الممزوجة في الأرز البهارات. نكهات جريئة وراحة في وعاء واحد.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم بقر مفروم
- 340 غ نقانق مدخنة, مقطعة شرائح
- 1 بصل, مقطع مكعبات
- 2 عودان كرفس, مقطع مكعبات
- 1 فلفل حلو أخضر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 700 مل مرق دجاج
- 280 غ أرز أبيض
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ووسترشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 25 غ بصل أخضر, مفروم
طريقة التحضير
-
1
قم بتحمير 450 غ لحم بقر مفروم في قدر كبير أو قدر هولندي على حرارة متوسطة إلى عالية، مع تفكيكه أثناء الطهي، لمدة 5 دقائق تقريبا. تخلص من الدهون الزائدة.
-
2
أضف 340 غ مقطعة شرائح نقانق مدخنة واطهه لمدة 3 دقائق.
-
3
قلب 1 مقطع مكعبات بصل، و2 عودان مقطع مكعبات كرفس، و1 مقطع مكعبات فلفل حلو أخضر، و4 فصوص مفروم ثوم. اطهه حتى يطري، لمدة 5 دقائق تقريبا.
-
4
أضف 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم واطهه لمدة دقيقة واحدة.
-
5
صب 700 مل مرق دجاج وأضف 280 غ أرز أبيض، و1 ملعقة صغيرة صلصة ووسترشاير، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين، و1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، و1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
6
اتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة إلى منخفضة. غطه واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح الأرز طريا ويتم امتصاص السائل.
-
7
انفش الأرز بشوكة وقلب فيه 25 غ مفروم بصل أخضر. قدمه ساخنا.