جمبري كريول
جمبري ممتلئ مطهو ببطء في صلصة طماطم غنية مع البصل العطري والفلفل الحلو والكرفس. طبق جنوبي كلاسيكي مفضل يُقدم دافئاً فوق الأرز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ جمبري كبير, مقشر
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 160 غ بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 150 غ فلفل حلو أخضر, مقطع مكعبات
- 50 غ سيقان الكرفس, مقطعة مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفصوم
- 400 غ علبة طماطم مقطعة مكعبات
- 240 مل صلصة الطماطم
- 2 ملعقتان صغيرتان توابل كريول
- 1 ورقة غار
- 560 غ أرز أبيض مطهو
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 160 غ مقطع مكعبات بصل أصفر و150 غ مقطع مكعبات فلفل حلو أخضر و50 غ مقطعة مكعبات سيقان الكرفس، واطهِ لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية.
-
3
قلب 4 مفصوم فصوص الثوم واطهِ لمدة 1 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
-
4
أصبب 400 غ علبة طماطم مقطعة مكعبات و240 مل صلصة الطماطم و2 ملعقتان صغيرتان توابل كريول و1 ورقة غار، ثم اتركها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.
-
5
أضف 450 غ مقشر جمبري كبير واطهِ لمدة 5 دقائق حتى يصبح معتماً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
6
تخلص من ورقة غار وقم بتقديم الصلصة فوق 560 غ أرز أبيض مطهو الدافئ.