فطيرة البقان بالبوربون
حلوى جنوبية كلاسيكية تتميز بحبات البقان المحمصة المعلقة في كاسترد غني بالزبدة وممزوج بالبوربون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 قشرة فطيرة غير مخبوزة
- 475 مل أنصاف البقان, محمصة
- 3 بيض كبير, مخفوق
- 240 مل شراب الذرة الداكن
- 105 غ سكر بني داكن
- 55 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 2 ملعقتان كبيرتان ويسكي البوربون
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقيّة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 175°C. ثبت 1 قشرة فطيرة غير مخبوزة في طبق فطائر مقاس 23 سم وقم بتشكيل الحواف.
-
2
في وعاء، اخفق 3 مخفوق بيض كبير و 240 مل شراب الذرة الداكن و 105 غ سكر بني داكن و 55 غ مذابة زبدة غير مملحة و 2 ملعقتان كبيرتان ويسكي البوربون و 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقيّة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم معاً حتى تصبح ناعمة.
-
3
وزع 475 مل محمصة أنصاف البقان بالتساوي فوق قاع قشرة الفطيرة.
-
4
صب الخليط السائل فوق البقان واخبزه لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة حتى يتماسك الوسط.
-
5
اتركه يبرد تماماً على رف سلكي قبل التقطيع والتقديم.