شاندويتش صدر البقر
صدر بقر مشوي ببطء ومتبل بالتوابل الدافئة، ومفروم، وممزوج بصلصة الشواء، ويقدم على خبز دافئ مع المخلل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 كغ صدر بقر, مُشذّب
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر بني, مضغوط
- 2 ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 120 مل مرق اللحم البقري
- 240 مل صلصة الشواء
- 6 خبز البرغر, مقسوم
- 24 شرائح مخلل الخيار
طريقة التحضير
-
1
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 150°C.
-
2
اخلط 2 ملعقتان كبيرتان مضغوط سكر بني، و2 ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة، و1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود في وعاء صغير.
-
3
افرك خليط التوابل بالتساوي فوق 1.4 كغ مُشذّب صدر بقر.
-
4
ضع اللحم في صينية خبز عميقة واسكب 120 مل مرق اللحم البقري حول الحواف.
-
5
غطِّ بإحكام ورقائق الألومنيوم واشْوِ لمدة تتراوح بين 3.5 إلى 4 ساعات حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 95°C.
-
6
افرم صدر بقر باستخدام شوكتين واخلطه مع 240 مل صلصة الشواء.
-
7
ضع اللحم فوق 6 مقسوم خبز البرغر المحمَّص وزينه بـ 24 شرائح مخلل الخيار.