كباب الدجاج
فخذا دجاج طريتان منقوعتان في اللبن المتبل، والليمون، والثوم، ثم تشويان حتى تصبحا مدخنتين ومثاليتين.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ فخذا دجاج منزوعتا العظم والجلد, مقطعتان إلى مكعبات
- 125 غ لبن يوناني سادة
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
- 4 فصوص الثوم, مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
-
1
اخلط 125 غ لبن يوناني سادة، و2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون، و2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون، و4 مفرومة فصوص الثوم، و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، و1 ملعقة صغيرة ملح كوشير، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون معاً في وعاء.
-
2
أضف 910 غ مقطعتان إلى مكعبات فخذا دجاج منزوعتا العظم والجلد إلى التتبيلة وقلبها لتتغطى بالتساوي.
-
3
غطه واحضنه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
-
4
شك الدجاج في أسياخ وقم بتسخين الشواية مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
5
اشو الأسياخ لمدة 10-12 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصل الدجاج إلى درجات الحرارة الداخلية 74°C.