شاورما الدجاج
أفخاذ دجاج غنية بالعصارة منقوعة في مزيج بهارات عطري مع الحمضيات والثوم، ثم تُشوى حتى تصل إلى درجة طراوة مثالية مع أطراف مقرمشة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ أفخاذ دجاج مخلية ومنزوعة الجلد, مُشذبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون, معصور
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشر
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق معاً 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 2 ملعقتان كبيرتان معصور عصير ليمون، 4 مفروم فصوص ثوم، 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون، 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشر، و 1/2 ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود.
-
2
أضف 680 غ مُشذبة أفخاذ دجاج مخلية ومنزوعة الجلد إلى التتبيلة، وقلب لتتغلف جيداً، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
-
3
سخن الفرن مسبقاً إلى 220°C وافرش صينية خبز ذات حواف بورق الألومنيوم.
-
4
رتب أفخاذ دجاج مخلية ومنزوعة الجلد في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهزة.
-
5
اشوِ لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.
-
6
حول الفرن إلى وضع التحمير لمدة 3 دقائق ليقرمش الأطراف، ثم قطعه شرائح رقيقة قبل التقديم.