بريك البيض والتونة
فطيرة مقلية مقرمشة كلاسيكية من شمال إفريقيا محشوة بالتونة اللذيذة، والكبر، والأعشاب الطازجة، وبيض مطهو برفق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 علبة تونة معلبة في الزيت, مصفاة
- 60 مل بقدونس مسطح الأوراق, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان كبَر, مصفى
- 2 ملعقتان صغيرتان معجون الهريسة
- 4 رقائق عجينة الفيلو, مذابة
- 4 بيض كبير
- 240 مل زيت نباتي
- 4 شرائح الليمون
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 1 علبة مصفاة تونة معلبة في الزيت، 60 مل مفروم بقدونس مسطح الأوراق، 2 ملعقتان كبيرتان مصفى كبَر، و 2 ملعقتان صغيرتان معجون الهريسة.
-
2
سخن 240 مل زيت نباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
3
ضع ورقة من 4 مذابة رقائق عجينة الفيلو على طبق، وضع حصة من خليط التونة في المنتصف، واصنع تجويفاً ضحلاً.
-
4
اكسر 4 بيض كبير في منتصف التجويف.
-
5
اطوِ العجينة لتشكل مثلثاً، واضغط على الحواف برفق لإغلاقها، ثم انزلقها بحذر في الزيت الساخن.
-
6
اقلِ لمدة 1 إلى 2 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة مع الحفاظ على صفار البيض طرياً.
-
7
صفِّ على مناشف ورقية وقدمها ساخنة مع 4 شرائح الليمون.