شوربة العروس
شوربة عدس أحمر تركية تقليدية مطبوخة بالبرغل والأرز والتوابل، وتزين بزيت النعناع والفلفل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ عدس أحمر, مغسول
- 2 ملعقتان كبيرتان برغل ناعم, مغسول
- 2 ملعقتان كبيرتان أرز أبيض, مغسول
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1 متوسط بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
- 1.4 لتر مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحلبي
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
طريقة التحضير
-
1
سخن نصف كمية 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 متوسط مقطع مكعبات بصل أصفر و2 مفروم فصوص ثوم، واطخهما لمدة 5 دقائق حتى يصبحا طريين وشفافين.
-
3
قلب 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم و1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر، واطخهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
-
4
أضف 190 غ مغسول عدس أحمر و2 ملعقتان كبيرتان مغسول برغل ناعم و2 ملعقتان كبيرتان مغسول أرز أبيض و1.4 لتر مرق خضار، واترك الشوربة حتى تغلي.
-
5
خفف النار إلى هادئة، وغط القدر، واطخه لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الحبوب والعدس طرية.
-
6
في مقلاة صغيرة، سخن ما تبقى من 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون على نار متوسطة، وأضف 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف و1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحلبي، وقلبهما لمدة 30 ثانية.
-
7
قلب الزيت المنكه و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج في الشوربة قبل التقديم.