كعكة زيت الزيتون
حلوى متوسطية طرية مصنوعة من زيت الزيتون الفاكهي بدل الزبدة، ومنكهة بالليمون ولمسة من إكليل الجبل. وصفة رائجة تتميز بأناقتها ورطوبتها ولذاتها البسيطة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 135 غ سكر حبيبات
- 2 بيض كبير
- 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 60 مل عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة إكليل جبل طازج, مفروم ناعماً
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180°C. ادهن قالب كعك دائرى مقاس 23 سم وبطنه ورق زبدة.
-
2
اخلط 190 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1/4 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة مفروم ناعماً إكليل جبل طازج معاً في وعاء.
-
3
في وعاء آخر، اخفق 135 غ سكر حبيبات مع 2 بيض كبير حتى يصبح الخليط باهتاً وسميكاً نوعاً ما، لمدة دقيقتين تقريباً.
-
4
اخفق معهم 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز، و60 مل عصير ليمون طازج، و1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور حتى يمتزجوا تماماً.
-
5
اقلب المكونات الجافة برفق في المكونات السائلة حتى تمتزج فقط. لا تبالغ في الخفق.
-
6
صب العجين في القالب المجهز وساطح السطح.
-
7
اخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يخرج عود أسنان يتم غرزه في المنتصف نظيفاً ويصبح السطح ذهبياً.
-
8
اتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه على شبك معدني ليبرد تماماً.
-
9
رش بسكر البودرة قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.