الثومية
صلصة ثوم تقليدية من الشرق الأوسط تُخفق حتى تصبح مستحلبًا خفيفًا وهوائياً يشبه المايونيز الأبيض، وتضفي نكهة قوية وكريمية على اللحوم المشوية والساندويتشات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل فصوص الثوم, مقشرة
- 1 ملعقة صغيرة الملح الخشن
- 60 مل عصير الليمون
- 700 مل زيت الكانولا
- 2 ملعقتان كبيرتان الماء المثلج
طريقة التحضير
-
1
أضف 240 مل مقشرة فصوص الثوم و1 ملعقة صغيرة الملح الخشن إلى محضرة الطعام واخلط حتى يفرى ناعماً، مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
-
2
مع تشغيل محضرة الطعام بشكل مستمر، صب بالتبادل ببطء 700 مل زيت الكانولا و60 مل عصير الليمون في خيوط رفيعة جداً حتى يمتزجا تماماً ويصبح القوام هشاً.
-
3
أضف 2 ملعقتان كبيرتان الماء المثلج تدريجياً نحو النهاية لتخفيف القوام وتثبيت الصلصة.
-
4
انقل الصلصة إلى وعاء محكم الإغلاق وافظها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التقديم للسماح لحدّة الثوم بأن تهدأ.