طاجين السمك بالشرمولة
قطع سمك أبيض طرية مطهوة ببطء فوق طبقة من الخضار المتبلة في صلصة شرمولة غنية بالحشائش والأعشاب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ فيليه السمك الأبيض, مقطع إلى قطع
- 240 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 120 مل بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 60 مل عصير ليمون طازج
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 4 طماطم بلوم, مقطعة شرائح
- 2 جزر, مقطع شرائح
- 1 فلفل حلو أحمر, مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 240 مل مفرومة كزبرة طازجة، و120 مل مفروم بقدونس طازج مسطح الأوراق، و4 مفروم فصوص الثوم، و60 مل عصير ليمون طازج، ونصف كمية 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز، و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، و1 ملعقة صغيرة ملح لتحضير الشرمولة.
-
2
غلف 910 غ مقطع إلى قطع فيليه السمك الأبيض بنصف كمية تتبيلة الشرمولة واتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
-
3
ضع طبقات من 2 مقطع شرائح جزر، و1 مقطع شرائح فلفل حلو أحمر، و4 مقطعة شرائح طماطم بلوم في قاع طاجين أو مقلاة ثقيلة مع باقي كمية 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز.
-
4
ضع 910 غ مقطع إلى قطع فيليه السمك الأبيض المتبل فوق طبقة الخضار واسكب باقي صلصة الشرمولة على الوجه.
-
5
غطِ الإناء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ويصل السمك إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.