كاري-كاري
يخنة غنية بالفول السوداني مع لحم البقر والخضار، تُقدم مع معجون الجمبري وصلصة السمك جانباً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ قطعة لحم بقر، مقطعة إلى مكعبات 2.5 سم, مقطعة إلى مكعبات
- 270 غ زبدة الفول السوداني الناعمة
- 1 متوسط بصل أصفر, مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 450 غ باذنجان، مقطع إلى قطع كبيرة, مقطع قطع كبيرة
- 450 غ بطاطا حلوة، مقطعة إلى قطع كبيرة, مقطعة قطع كبيرة
- 230 غ فاصوليا خضراء، مقلمة
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 950 مل ماء
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الجمبري (باغوونغ ألامانغ)
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يحمر 910 غ مقطعة إلى مكعبات قطعة لحم بقر، مقطعة إلى مكعبات 2.5 سم من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق إجمالاً تقريباً. ارفعه جانباً.
-
2
في نفس القدر، شوح 4 فصوص مفروم ثوم و1 متوسط مقطع شرائح بصل أصفر حتى تفوح أعرابهما، لمدة دقيقتين تقريباً.
-
3
أعِد لحم البقر إلى القدر وأضف 950 مل ماء. اتركه يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج لحم البقر.
-
4
أضف 270 غ زبدة الفول السوداني الناعمة و2 ملعقتان كبيرتان معجون الجمبري (باغوونغ ألامانغ) مع التحريك حتى يمتزجا جيدا.
-
5
أضف 450 غ مقطع قطع كبيرة باذنجان، مقطع إلى قطع كبيرة، و450 غ مقطعة قطع كبيرة بطاطا حلوة، مقطعة إلى قطع كبيرة، و230 غ فاصوليا خضراء، مقلمة. اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
-
6
تبل بـ حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
-
7
يُقدم ساخناً، تقليدياً مع صلصة السمك جانباً للرش.