سلطة الجزر المتبلة
شرائح جزر مطبوخة وطرية ممزوجة بتتبيلة منعشة من الثوم والكمون والهريسة. تُقدم دافئة أو باردة كمقبلات أو طبق جانبي جريء من شمال إفريقيا.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ جزر, مقطع شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة معجون الهريسة
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشر
- 2 ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة, مفرومة
طريقة التحضير
-
1
اسلق 450 غ مقطع شرائح جزر في قدر من الماء المملح لمدة 8 دقائق حتى يصبح طرياً عند الوخز بالشوكة، ثم صفه جيداً.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف 4 مفروم فصوص ثوم و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون و1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة و1 ملعقة صغيرة معجون الهريسة وقلبها لمدة دقيقة واحدة.
-
3
أضف 450 غ مقطع شرائح جزر المصفى و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون و1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشر إلى المقلاة، وقلب بلطف لمدة دقائق لتتغلف بالمكونات.
-
4
ارفعها عن النار، وأدخل 2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة برفق، واتركها تتتبل لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.