حساء الطماطم المغربي
حساء طماطم غني مشبع بالتوابل الشمال أفريقية الدافئة والحمص الطري لنكهة عميقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 كبير بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج, مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 790 غ طماطم مقطعة معلبة
- 700 مل مرق خضار
- 430 غ حمص معلب, مصفى
- 60 مل كزبرة طازجة, مفرومة
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 كبير مقطع مكعبات بصل أصفر و4 مفروم فصوص ثوم و1 ملعقة كبيرة مبشور زنجبيل طازج، وقلب المزيج لمدة 5 دقائق حتى يلين.
-
3
أخلط 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون و1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، واطبخ المزيج لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
-
4
صب 790 غ طماطم مقطعة معلبة و700 مل مرق خضار و430 غ مصفى حمص معلب، ثم دع الخليط يغلي على نار هادئة.
-
5
خفف النار إلى مستوى منخفض، وغط القدر، واطبخه لمدة 20 دقيقة قبل تزيينه بـ60 مل مفرومة كزبرة طازجة.