المسمن
فطائر مغربية مربعة تقليدية تتميز بطبقات رقيقة ومتورقة مع قشرة خارجية مقرمشة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 335 غ سميد ناعم
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 350 مل ماء دافئ
- 60 مل زيت نباتي
- 55 غ زبدة غير مملحة, مذابة
طريقة التحضير
-
1
اخلط 335 غ سميد ناعم، و125 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات، و1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية في وعاء.
-
2
أضف 350 مل ماء دافئ تدريجياً مع العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية.
-
3
قسم العجينة إلى كرات متساوية، وادهنها بـ60 مل زيت نباتي، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
-
4
افرد كل كرة بشكل رقيق، وزع 55 غ مذابة زبدة غير مملحة في الأعلى، واطوِها على شكل مربعات ذات طبقات.
-
5
اضغط على المربعات برفق لتسطيحها واطهها في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.