المسابقة
طبق حمص شامي دافئ يُقدم في صلصة طحينة كريمية بالثوم. يتميز بقوام ريفي مع حبوب حمص دافئة وكاملة ممزوجة في قاعدة طحينة مهروسة قليلاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 علبتان حمص, مصفى
- 120 غ طحينة
- 60 مل عصير ليمون طازج
- 2 فصان ثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 120 مل ماء دافئ
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس أوراق مسطحة, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
-
1
اخلط 2 علبتان مصفى حمص ونصف كمية ماء دافئ في قدر صغير على نار متوسطة.
-
2
اتركه يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق حتى يسخن ويطري، ثم ارفعه عن النار.
-
3
اخفق 120 غ طحينة و60 مل عصير ليمون طازج و2 فصان مفروم ثوم و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون و1 ملعقة صغيرة ملح ناعم وما تبقى من ماء دافئ في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
4
اهرس نصف كمية حمص الدافئة في صلصة الطحينة.
-
5
قلب ما تبقى من حمص الكاملة حتى تتغطى جيداً.
-
6
انقل المزيج إلى وعاء مسطح، وقم برشه بـ 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز، وزينه بـ 2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس أوراق مسطحة و1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.