ورق عنب محشي

قلي 1 متوسط مفروم ناعماً بصل أصفر في نصف كمية 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يطري، حوالي 5 دقائق.

قلبي 185 غ مغسول أرز قصير الحبة، و120 مل مفروم بقدونس طازج، و60 مل مفروم نعناع طازج، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ثم اطبخي لمدة دقيقتين وارفعي عن النار.

افردي 40 مغسولة أوراق عنب معلبة بشكل مسطح، وأضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة قرب العنق، واطوي الجوانب، ولُفي بإحكام.

رصي لفات المحشي بحيث يكون خط الإغلاق نحو الأسفل في قدر، ثم صُبي المتبقي من 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز، و60 مل عصير ليمون، و475 مل ماء.

ضعي صحناً ثقيلاً فوق لفات المحشي، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يطري.