Beeren-Mandel-Birchermüesli
Cremiges Birchermüesli nach Schweizer Art, über Nacht eingeweicht in Apfelsaft und geschichtet mit frischen Beeren, Mandelblättchen und einem Hauch Honig. Planen Sie im Voraus: über Nacht im Kühlschrank einweichen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 90 g kernige Haferflocken
- 240 ml ungesüßter Apfelsaft (oder Apfelmost)
- 125 g fettarmer griechischer Naturjoghurt
- 2 TL Honig
- 2 TL frischer Zitronensaft
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 165 g gemischte frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeerscheiben)
- 20 g Mandelblättchen
- 1 mittlerer Apfel (beliebige Sorte), gerieben
Zubereitung
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1
In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Glas 90 g kernige Haferflocken, 240 ml ungesüßter Apfelsaft (oder Apfelmost), 125 g fettarmer griechischer Naturjoghurt, 2 TL Honig, 2 TL frischer Zitronensaft und 1/4 TL gemahlener Zimt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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2
1 gerieben mittlerer Apfel (beliebige Sorte) unterheben, sodass er gleichmäßig in der Haferflockenmischung verteilt ist.
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3
Abdecken und über Nacht oder für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Haferflocken die Flüssigkeit vollständig aufgesaugt haben und weich und cremig geworden sind.
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4
Vor dem Servieren das Müesli noch einmal gut durchrühren. Wenn es zu dick ist, mit einem Schuss Apfelsaft oder Wasser verdünnen.
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5
Auf Schalen verteilen und jede Portion mit 165 g gemischte frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeerscheiben) und 20 g Mandelblättchen garnieren. Nach Wunsch mit etwas extra Honig beträufeln.