Raclette
Geschmolzener Käse auf warme Kartoffeln, Brot und Trockenfleisch geschabt. Ein wärmendes Alpengericht, perfekt für Winterabende.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 680 g Raclette-Käse (am Stk.)
- 910 g Festkochende Kartoffeln, gekocht und halbiert
- 450 g Knuspriges Brot, in Scheiben
- 230 g Bündnerfleisch oder Rohschinken, dünn geschnitten
- 120 ml Cornichons (saure Gurken)
- 230 g Perlzwiebeln oder kleine Zwiebeln, geschält
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie den 680 g Raclette-Käse (am Stk.)-Block vor einer Hitzequelle (einem Raclette-Grill oder dem Backofengrill), bis die Oberfläche weich und geschmolzen ist.
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2
Schaben Sie den geschmolzenen Käse mit einem Messer oder Spatel auf einen Teller.
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3
Geben Sie eine warme 910 g gekocht und halbiert Festkochende Kartoffeln auf einen Teller. Bedecken Sie sie mit geschmolzenem Käse.
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4
Servieren Sie dazu 230 g dünn geschnitten Bündnerfleisch oder Rohschinken, 120 ml Cornichons (saure Gurken) und 230 g geschält Perlzwiebeln oder kleine Zwiebeln.
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5
Würzen Sie nach Geschmack mit 1/4 TL Schwarzer Pfeffer.
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6
Wiederholen Sie den Vorgang und lassen Sie die Gäste ihre Teller nach Wunsch zusammenstellen.