Boflot
Goldbraune westafrikanische Hefebällchen mit knuspriger Äußeres, fluffigem Inneren und dezenter Muskatnote.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 375 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe
- 350 ml warmes Wasser
- 950 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 375 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss und 1/2 TL Salz vermengen.
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2
In einem kleinen Behälter 2 TL Trockenhefe in 350 ml warmes Wasser für 5 Minuten gehen lassen, bis es schäumt.
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3
Die Hefemischung zur Mehlmischung gießen und zu einem glatten, dicken Teig verrühren, dann abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
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4
950 ml Pflanzenöl in einem hohen Topf auf 180°C erhitzen.
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5
Kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und 4 bis 5 Minuten frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.
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6
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und warm servieren.