Zobo-Getränk
Ein herbes und gewürztes westafrikanisches Getränk aus aufgebrühten Hibiskusblüten, Ingwer und Fruchtsäften.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml getrocknete Hibiskusblüten, gespült
- 330 g Ananasschalen und -strunk, gehackt
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL ganze Nelken, zerstoßen
- 1,9 l Wasser
- 100 g Kristallzucker
- 120 ml frischer Orangensaft
Zubereitung
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1
In einem großen Topf 475 ml gespült getrocknete Hibiskusblüten, 330 g gehackt Ananasschalen und -strunk, 2 EL gerieben frischer Ingwer, 1 TL zerstoßen ganze Nelken und 1,9 l Wasser vermischen.
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2
Die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-schwach reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
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3
Vom Herd nehmen und den Tee 30 Minuten ziehen und komplett abkühlen lassen.
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4
Die Mischung durch ein feines Sieb in einen Krug gießen und dabei die festen Bestandteile ausdrücken, um Saft zu gewinnen.
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5
100 g Kristallzucker und 120 ml frischer Orangensaft einrühren, bis sie sich aufgelöst haben, dann vor dem Servieren auf Eis gründlich kühlen.